Tančící rozinky

časová náročnost 5 minut
typ pokusu žákovský
zařazení dle RVP chemie, environmentální výchova

Princip

Hydrogenuhličitan sodný NaHCO3 reaguje s kyselinou octovou CH3COOH. Jedním z produktů této reakce je i plyn oxid uhličitý CO2.

Pomůcky

zavařovací sklenice (1 ks), velká lžíce, malá lžíce

Chemikálie

ocet (8% roztok kyseliny CH3COOH), jedlá soda NaHCO3

Bezpečnost práce

Hydrogenuhličitan sodný: Při správném zacházení a správném použití nezpůsobuje produkt žádné škody na zdraví. Po vdechnutí prachu může dojít k podráždění dýchacích cest. Při vniknutí do očí výrobek způsobuje dráždění. Při dlouhodobějším kontaktu s produktem může dojít k podráždění pokožky. Při požití několika gramů mohou vzniknout zažívací potíže. Expozice vdechováním: Postiženého přeneste na čerstvý vzduch. Zajistěte postiženého proti prochladnutí.V případě přetrhajících obtíží vyhledejte lékaře. Expozice stykem kůží: Svlékněte kontaminovaný oděv. Postižené místa na kůži okamžitě opláchnout velkým množstvím vlažné vody. Pokud nedošlo k poranění pokožky, je vhodné použít mýdlo, mýdlový roztok nebo šampon. Expozice stykem s okem: Okamžitě začněte vyplachovat oči při otevřených víčkách směrem od vnitřního koutku k vnějšímu proudem pitné vody po dobu nejméně 15 minut. Expozice požitím: Důkladně vypláchnout ústa vodou, podejte pít dostatečné množství vody, alespoň půl litru.

Kyselina octová: Expozice nadýcháním: Přeneste postiženého na čerstvý vzduch a odstraňte z něho nasáklý, zamořený oděv. Doporučuje se výplach ústní i nosní dutiny vodou. Expozice stykem kůží: Potřísněnou kůži omyjte vlažnou vodou a neutralizujte mýdlem. Ošetřete vhodným krémem. Pokud je pokožka zarudlá, navštivte lékaře. Expozice stykem s okem: Co nejrychleji proveďte výplach vodou směrem od vnitřního koutku postiženého oka k zevnímu koutku, nejméně 30 minut. Rozevřete víčka, třeba i násilím a vyjměte kontaktní čočky. Expozice požitím: Při požití většího množství nevyvolávejte zvracení. Hrozí nebezpečí poškození zažívacího traktu. Postiženému dejte vypít 2-5 dcl chladné vody. Při přetrvávajících nevolnostech přivolejte lékaře.

Pracovní postup

  1. Do zavařovací sklenice nalijeme do 1/2 jejího objemu vodu.
  2. Do této vody přidáme 5 velkých lžic octa a vhodíme 10 ks rozinek.
  3. K takto připravené směsi přidáme malou lžíci jedlé sody. Směs nemícháme.

Pozorování

Na začátku pokusu můžeme pozorovat rozinky, ve směsi voda + ocet, ležící při dně sklenice. Přidáním jedlé sody do kapaliny dojde k bouřlivé reakci. Začíná se uvolňovat plyn oxid uhličitý. Na rozinkách se zachycují malé bublinky oxidu uhličitého, které rozinky vynáší vzhůru k hladině. Na hladině bublinky „vyšumí“, rozinku již nemá co nadnášet a tak padá opět dolů směrem ke dnu.

Obrázek

Závěr

V pokusu je dokázáno, že hydrogenuhličitan sodný NaHCO3 reaguje s kyselinou octovou CH3COOH. Jedním z produktů této reakce je i plyn oxid uhličitý CO2. Drobné bublinky oxidu uhličitého se zachycují na rozinkách a nadnáší je směrem k hladině. Oxid uhličitý se při styku se vzduchem nad hladinou stává jeho součástí, rozinku již nemá co nadnášet a tak padá zpět ke dnu nádoby.

Otázky a odpovědi k úkolu

  1. V pokusu jsme pracovali s rozinkami, octem a jedlou sodou. Které jiné látky, běžně dostupné v domácnosti, bychom mohli použít, abychom zachovali princip pokusu?
    • rozinky mohou nahradit: slunečnicová semínka, čočka, kukuřice, hrášek, kmín, aj.
    • ocet může nahradit: Lemonka (Citronek), vymačkaná citrónová šťáva, většina kupovaných limonád (musí obsahovat kyselinu citrónovou)
    • jedlou sodu může nahradit: kypřící prášek
  2. Doplň větu:
    • Hydrogenuhličitan sodný NaHCO3 reaguje s kyselinou octovou CH3COOH. Jedním z .............................. této reakce je i plyn oxid uhličitý CO2.
  3. Využití octa zdaleka nekončí v kuchyni. S pomocí internetu či literatury vyhledej další možnosti jeho využití.
  4. Jak se dá jedlá soda v kuchyni chytře využít věděly už naše babičky. Zkus vyhledat nebo zjistit některé další „zlepšováky“.
  5. Které jiné druhy octů znáš? Jmenuj alespoň pět druhů.
Správné odpovědi