Tematické úlohy

Chlazení, chladicí směsi

  1. Princip chladicí směsi byl dobře znám již v dobách, kdy neexistovaly chladící či mrazící zařízení. Tato znalost umožňovala v domácnosti uchovávat potraviny po dlouhou dobu či si vyrobit např. zmrzlinu. Zkus se zeptat rodičů a prarodičů, jak se taková zmrzlina dá vyrobit.
    • přichystáme si dvě nádoby (jednu větší a jednu menší), aby do sebe „pasovaly“
    • větší nádobu do ¾ objemu naplníme ledem a kuchyňskou solí (čím více soli, tím lépe)
    • do malé nádoby připravíme směs na zmrzlinu: 250 g jahod, 2,5 dl šlehačky, cukr podle chuti. Jahody rozmixujeme, podle chuti osladíme a zlehka vmícháme ušlehanou šlehačku.
    • malou nádobu se zmrzlinovou směsí vložíme do velké nádoby s ledem a kuchyňskou solí, překryjeme alobalem nebo utěrkou a dáme na chladné místo
  2. Chladicí směsi mají široké uplatnění ve více oborech. Jmenuj některé z nich.
    • solení silnic, uchování potravin, chladící kapaliny v automobilovém průmyslu
  3. Solení silnic je zakázáno v chráněných krajinných oblastech. Proč tomu tak je?
    • sůl se dostává plošným splachem ze srážek do půdy a následně i do podzemní vody. Narušuje tak přirozené minerální složení půdy i podzemní vody a dochází tak k ohrožení rostlinných a živočišných druhů.
  4. Co jsou to tzv. solončaky?
    • solončaky jsou zasolené půdy, které se tvoří v oblastech, kde alespoň po část roku převažuje výpar nad srážkami. Zdrojem zasolení půd je mineralizovaná podzemní voda nebo sedimentární horniny. Rozšíření solončaků je především v aridních a semiaridních oblastech
  5. Co jsou to tzv. halofyty, kde se vyskytují? Uveď jednoho nejznámějšího zástupce.
    • halofyty jsou rostliny, které snáší vysoké zasolení půdy
    • vyskytují se především v teplých oblastech při pobřeží moří a oceánů, kde se vyskytuje brakická voda (3% - 4% obsažených solí
    • příklad halofilní rostliny: mangrove